Ingredientes:

- Dos o tres patatas grandes
- Una cebolla
- Uno o dos pimientos verdes
- Dos limones medianos.
- Una pieza de dorada por persona

Preparación:

Se pelan las patatas y se parten en ruedas, formando una capa en el fondo de una fuente rectangular de horno lo suficientemente grande para que entre el pescado.

Encima de las patatas se pone una capa con la cebolla partida en rodajas, el pimiento partido a trozos y los limones cortados en medias rodajas.

Se salpimenta toda la base.

Se coloca encima el pescado al que se le habrán echo dos cortes en el lomo y colocado en los cortes dos medas rodajas de limón.

Se salpimenta el pescado y se rocía todo con aceite de oliva.

Se pone al horno a 180º durante 45 minutos. A media coción se le echa un chorreón de vino blanco.

Servir.

Opcional: Se puede preparar con cualquier otro pescado blanco. También se le puede añadir a la cama de verduras tomates cortados en rodajas.